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Lauvie, Anne (2007) Gérer les populations animales locales à petits effectifs : Approche de la diversité des dispositifs mis en oeuvre. Doctorat Gestion des ressources génétiques animales, UMR Agrosystèmes et Dévnt territorial, AgroParistech 2007AGPT0017 p.375.
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Résumé
Depuis la préoccupation de conservation génétique apparue dans les années
1970, les enjeux autour de la gestion des populations animales à petits effectifs en
France se sont diversifiés (valorisation etc.). Les dispositifs de gestion de ces
populations ont pris des formes multiples, les acteurs s’y impliquant s’étant eux
même diversifiés. L’objectif de ce travail est de contribuer à caractériser ces
dispositifs, dans leur diversité et dans leurs dynamiques.
La démarche adoptée combine une lecture transversale de récits concernant
vingt dispositifs de gestion, et une étude approfondie de trois cas, les cas du porc
Blanc de l’Ouest, de la brebis Landaise, et de la vache Rouge Flamande, dans lesquels
une attention particulière est portée aux controverses qui se développent.
Ce travail propose de porter trois regards sur les dispositifs selon trois pôles : la
conservation, la valorisation, l’orientation des populations animales. Des éléments
clés de chacun de ces pôles sont repérés dans la lecture transversale des vingt récits.
L’étude des controverses dans les trois cas fait ressortir des éléments de
compréhension des processus de construction des choix techniques et des
organisations. Les dynamiques d’interaction entre conservation et valorisation sont
en particulier soulignées, ainsi que le rôle central de la définition des races.
| Type d'EPrint: | Thèse (Doctorat) |
|---|---|
| Directeur de Mémoire: | Audiot, Annick et Verrier, Etienne |
| Date: | 15 Juin 2007 |
| Jury de Mémoire: | Darre, Roland et Hubert, Bernard et Dedeurwaerdere, Tom et Planchenault, Dominique et Casabianca, François |
| Ecole Doctorale: | ED 435 AGRICULTURE, ALIMENTATION, BIOLOGIE, ENVIRONNEMENTS ET SANTE |
| Discipline: | Gestion des ressources génétiques animales |
| Fonds: | AgroParistech |
| Institution: | AgroParistech |
| Laboratoire: | UMR Agrosystèmes et Dévnt territorial |
| Sujets: | 7. Sciences de la vie et ingénierie du vivant |
| Mots-clés libres: | Rare breeds, Set-ups for management, Controversies, Local breeds, Conservation, Genetic resources., Populations animales à petits effectifs, Dispositifs de gestion, Controverses, Races locales, Conservation, Valorisation, Ressources génétiques. |
| Code ID: | 3464 |
| Déposé par : | Nadine Pontal |
| Déposé le : | 28 Février 2008 |
Table des Matières
Résumé - 1
Abstract - 2
Remerciements - 3
Sommaire - 5
INTRODUCTION - 8
Partie I : Les dispositifs de gestion des populations animales locales comme objet de
recherche - 12
CHAPITRE 1 : CARACTERISATION DES DISPOSITIFS DE GESTION DE
POPULATIONS ANIMALES A PETITS EFFECTIFS : ELEMENTS DE
PROBLEMATIQUE - 14
1.1 : Les populations animales à petits effectifs d’abord vues comme des « réservoirs »
de variabilité génétique - 15
1.2 : Gérer les populations animales locales : émergence d’une multiplicité d’enjeux audelà
de l’enjeu génétique - 31
1.3 : Sur le terrain : quels acteurs, porteurs de ces enjeux, gèrent les populations animales
à petits effectifs en France? - 43
1.4 L’émergence de la question organisationnelle : du terrain aux recherches
scientifiques - 50
1.5 Agir pour être efficace ou agir avec pertinence ? Construction de la question de
recherche - 53
CHAPITRE 2 : DEMARCHE : UNE ARTICULATION ENTRE APPROCHE
TRANSVERSALE ET ETUDES DE CAS - 61
2.1 : Donner à voir la diversité : l’étude transversale de vingt dispositifs - 62
2.2: Explorer les processus de construction des choix techniques et organisationnels par
des études de cas - 76
Partie II : L’analyse transversale de 20 dispositifs de gestion : la diversité donnée à voir - 89
CHAPITRE 3 : RECITS - 91
3.1 : Le cheval de trait Boulonnais. Programmes d’élevage successifs et essais de
valorisation - 91
3.2: L’âne Grand Noir du Berry. Promotion et gestion génétique d’une race asine - 98
3.3 : La Coucou de Rennes. De l’élevage dit « amateur » au projet de valorisation - 104
3.4: La poule Géline de Touraine. Divergence amateurs/professionnels et coûts des
dispositifs de sélection et valorisation - 110
3.5 : Le porc Blanc de l’Ouest. De race sélectionnée à race locale menacée - 117
3.6 : Le porc Corse. Les avancées d’une démarche toujours fondée sur la gestion de la
race en lien à la production de charcuterie de qualité - 125
3.7 : Le porc Gascon. Une race entre deux régions, et deux associations porteuses de
projets distincts - 131
3.8 : La chèvre des Fossés. Le rôle central de l’écomusée de Rennes - 135
3.9 : La chèvre Poitevine. Succession de plans de gestion génétique et projets de
valorisation - 140
3.10 : La brebis Landaise. Le cas d’un dispositif sans association de race - 147
3.11 : Le Mérinos Précoce. Race considérée comme quasiment disparue - 155
3.12 : La race ovine Solognote. Un plan de gestion génétique exemplaire - 158
3.13 : La Bretonne Pie Noire (BPN). Évolution d’un plan de gestion génétique et
articulation avec la valorisation - 163
3.14 : La race bovine Casta - 171
6 Sommaire
3.15 : La race bovine Maraîchine. L’INRA comme acteur clé de l’accompagnement du
dispositif - 175
3.16 : La race bovine Mirandaise. Une gasconne à muqueuses aréolées gérée de façon
distincte de la Gasconne (à muqueuses noires) - 181
3.17 : La Rouge Flamande. La question forte de l’interaction entre instances locales,
régionales et nationales - 186
3.18 : La race bovine Vosgienne. Gestion de la variabilité génétique, sélection et
valorisation - 194
3.19 : Les races ovines des Massifs. Mutualisation de moyens pour une espèce et une
région biogéographique - 199
3.20 : La race bovine Gasconne. Une race locale sélectionnée - 205
CHAPITRE 4 : DIVERSITE DES FORMES DE GESTION DANS LES DISPOSITIFS - 210
4.1 : Les trois pôles de la gestion des populations animales à petits effectifs - 212
4.2 : Les interfaces entre pôles - 225
4.3 : Des zones de tensions aux controverses - 230
CHAPITRE 5 : LE PORC BLANC DE L’OUEST : QUAND LA VALORISATION
QUESTIONNE LA CONSERVATION - 238
5.1 : Recueil des données et quelques caractéristiques des élevages enquêtés - 240
5.2 : Quelles controverses ? - 248
5.3 : Que révèle la lecture de ce cas ? - 252
5.4 : Les limites de cette étude de cas et les nouvelles questions soulevées - 257
CHAPITRE 6 : LE LANDAIS : LA GESTION D’UNE RACE AVEC DE TRES PETITS
EFFECTIFS - 259
6.1 : Recueil des données et quelques caractéristiques des élevages enquêtés - 261
6.2 : Controverses et choix techniques dans le dispositif - 266
6.3 : Ce que révèle la lecture du cas landais - 268
6.4 : Les limites de cette étude de cas et les nouvelles questions posées - 273
CHAPITRE 7 : LA ROUGE FLAMANDE, CONSERVATION ET CROISEMENT : LA
DEFINITION MEME D’UNE RACE EN QUESTION - 274
7.1 : Recueil des données et caractérisation des élevages enquêtés - 276
7.2 : Quelles controverses ? - 286
7.3 : Quantifier l’évolution de la situation génétique de la population - 292
7.4 : Le cas Flamand : la question même de la définition d’une race mis en avant - 300
7.5 : Intérêts et limites de ce cas et questions soulevées - 304
Partie IV : Discussion : contribution à la caractérisation des dispositifs de gestion de
populations animales à petits effectifs - 309
CHAPITRE 8 : APPORTS SUR LA CARACTERISATION DES DISPOSITIFS DE
GESTION DE POPULATIONS ANIMALES A PETITS EFFECTIFS - 310
8.1 : Aborder les dispositifs de gestion des populations animales : proposition de clés de
lecture - 311
8.2 : Regards croisés sur la caractérisation des dispositifs de gestion de populations
animales locales, pour une réflexion sur les critères de compréhension de leur
fonctionnement - 319
8.3 : Points de tension et retour sur la question des actions pertinentes - 324
8.4 : Les populations animales locales et la nouvelle loi d’orientation agricole (LOA).326
8.5 : Discussion de la démarche et questions soulevées - 328
CONCLUSION - 331
Références bibliographiques - 333
Liste des tableaux et figures - 347
7 Sommaire
Sigles - 349
ANNEXE 2.1 : Informations recensées sur les Races locales menacées en France, espèces
équine, asine, caprine, géline, porcine, bovine, ovine - 355
Photographies - 367
Table des matières - 369
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