Etude des facteurs limitant l’ingestibilité chez des petits ruminants valorisant des fourrages tropicaux.

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Assoumaya, Caroline (2007) Etude des facteurs limitant l’ingestibilité chez des petits ruminants valorisant des fourrages tropicaux. Doctorat Animale, INRA, UR143 Zootechnie,, AgroParistech 2007AGPT0022 p.304.

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Licence: CC NC ND 2.0

Résumé

L’objectif de l’étude était d’analyser l’impact relatif des phénomènes physiques, biologiques et biochimiques sur le déterminisme de l’ingestibilité et la digestion des fourrages tropicaux. Les hypothèses de travail étaient que : 1) valorisés à des stades physiologiques assez précoces, l’ingestibilité et la digestion des fourrages tropicaux pouvaient être significativement améliorées, 2) la capacité cellulolytique du rumen ne serait pas le premier facteur limitant l’ingestibilité et la digestion des fourrages, 3) la résistance à la mastication et en conséquence la vitesse de réduction de taille des particules alimentaires (comminution) serait le premier facteur limitant l’ingestibilité. Dans un premier temps, une méta-analyse des données de la littérature a été réalisée. Dans un deuxième temps, 2 groupes d’expérimentations ont été menés afin: 1) de définir les conditions d’étude du deuxième groupe expérimental, 2) de valider nos hypothèses de travail.

Les résultats de la synthèse bibliographique ont confirmé que les fourrages tempérés étaient significativement mieux ingérés que les fourrages tropicaux (68.70 vs 57.83 g/PM ; P<0.001). De plus, la méta-analyse a mis en évidence que le travail masticatoire fourni pour valoriser 1kg de MS de fourrage tropical était deux fois plus important qu’avec un fourrage tempéré.

Les résultats des expérimentations à but « méthodologique » ont prouvé : 1) l’efficacité de l’apport d’une mixture d’enzyme fibrolytique exogène (dégradabilité 24h d’un fourrage haché de 56j : 32.14 vs 39.25% en absence ou en présence d’enzyme, respectivement; P<0.0001) ; 2) que certains paramètres digestifs et ingestifs étaient différents selon la fréquence des repas (contenu total ruminal avec un fourrage de 21j : 1.01 vs 0.77 g/g MSI avec 4 ou 2 repas / jour, respectivement; P<0.001) ; 3) que certains paramètres digestifs et ingestifs étaient différents selon la période du nycthémère (index de mastication avec un fourrage de 56 jours : 1.07 vs 1.52 durant la période diurne ou nocturne, respectivement; P<0.05). Ainsi au cours du deuxième groupe expérimental, l’étude des dynamiques digestives a été réalisée en distribuant 2 repas par jour, les mesures ont été effectuées sur le nycthémère et l’étude en condition enzymatique non limitante, a été effectuée en apportant de l’enzyme fibrolytique exogène.

Les résultats du 2ème groupe expérimental ont montré que 1) l’ingestibilité et la digestibilité diminuaient significativement avec le vieillissement du fourrage (MSI était de 86.69, 83.10, 69.37, 59.29, 50.60 g/PM respectivement pour les fourrages âgés de 14, 21, 28, 42 et 56 jours ; P<0.02) ; 2) l’ingestibilité n’était pas fonction de l’activité cellulolytique (P>0.4) ; 3) l’ingestibilité était inversement proportionnelle à l’index de mastication (MSI (g/PM)= 125 – 65.3 IdMast ; P<0.03).

En conclusion, il apparaît que les jeunes fourrages tropicaux (<28j) présentent de bonnes valeurs nutritives, que le potentiel cellulolytique ne serait pas le premier facteur limitant l’ingestibilité, et qu’il s’agirait plutôt de la vitesse de communition. L’impact important de la variabilité individuelle sur l’ingestibilité, observé au cours de nos expérimentations, reste à confirmer.

Table des Matières

Liste des abréviations – Glossaire 7

INTRODUCTION GENERALE 11

ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE 17

PUBLICATION 1. : Etude comparative de l’ingestion et de la digestion des fourrages

tropicaux et tempérés 19

PARTIE EXPERIMENTALE 50

PUBLICATION 2. : Limits of exogenous fibrolytic enzymes to improve digestion and intake

of a tropical grass 56

PUBLICATION 3. : Effect of frequency of meals on intake and digestion of tropical grass

consumed by rams 73

PUBLICATION 4. : Feeding behaviour and rumen load in related sheep receiving two equal

meal of a tropical forage 102

PUBLICATION 5. : Intake and digestive processes in the rumen of rams fed with Digitaria

decumbens harvested at four stages of grass regrowth age 129

PUBLICATION 6. : Intake and digestive processes of rams fed Panicum maximum

harvested at four stages of grass maturity 146

PUBLICATION 7. : Rumen fermentation in rams fed Panicum maximum harvested at four

stages of grass maturity 167

PUBLICATION 8. : Intake and digestive processes of rams fed Digitaria decumbens

harvested at three stages of grass maturity 192

DISCUSSION GENERALE -CONCLUSIONS 221

LISTE DES FIGURES ET TABLEAUX 251

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 263

FORMATIONS SUIVIES 302

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